JVS
華和菓子®上生菓子基礎認定講座
JVS華和菓子上生菓子基礎コースは資格取得の有無問わず、練り切り餡を使用した上生菓子の造形をしっかり基礎から学んで頂きます。
上生菓子の基本は美しい土台作りをマスターする事です。
毎回レッスンの始めに基本の型を練習し、全５回を終える頃にはきっと美しい上生菓子が作れるようになります。
ご家庭で本格的な上生菓子が作れるようになる事を目標に、全5回のコースレッスンでしっかり基礎を学んで頂きます。
また、お道具はJVSオリジナル、抜き型も3Dプリンター作成のお求めしやすい価格のセットでご購入頂けます。
和菓子作りはお道具代が高く、始めるのにハードルが高く感じますが、JVSではオリジナルセットをご用意しました。お手頃価格でスタートして頂けますので、レッスンで習った内容以外にもご自身のオリジナル作品作りも楽しんで頂けます。
全５レッスン修了後、『JVS華和菓子認定講師講座』ご受講により資格取得が可能です。
⚫︎『華和菓子』上生菓子基礎コース
＊全5回
1レッスン 7,150円（税込）
コース価格 35,750円（税込）
（別途お道具代、抜き型代）
※講師資格取得有無に関わらず、何方様でも
ご受講頂けます。（但し、対面レッスンに限る）
⚫︎『華和菓子』上生菓子基礎認定講師講座
55,000円（税込）
（別途お道具代、抜き型代）
※別途年会費
レッスン1
体験・練り切り
【意匠】
＊花蕾＊花手毬＊ミモザ＊椿
基本の上生菓子4種類を学びます。抜き型は使用しない為、ご自宅でも簡単に作って頂ける意匠です。レッスン1は体験レッスンとして、単発レッスンとしての開講も可能です。
レッスン2
春・練り切り
【意匠】
＊花宴＊桜＊ランドセル＊富士日本の春
春は桜が満開で、入学式など新しい事の門出でもあります。桜やランドセルなど日本ならではの可愛い上生菓子が学べます。
レッスン3
夏• 練り切り、寒天
【意匠】
＊紫陽花＊向日葵＊金魚＊朝顔
日本の夏を意匠にした上生菓子。
紫陽花や朝顔、向日葵と夏の花を可愛く表現しています。この回のレッスンでは茶巾の使い方も学びます。JVSオリジナル毛ぶるいで作るきんとんもカラフルで可愛く繊細に仕上がります。
レッスン4
秋• 練り切り
【意匠】
＊十五夜＊月うさぎ＊秋花籠＊紅葉
秋はお月見、紅葉と行楽が多い季節です。お月見の『月うさぎ』は、とっても可愛く大変人気の意匠です。紅葉、花籠、秋ならではの華やかな色使いの上生菓子も素敵です。
レッスン5
冬・練り切り
【意匠】
＊初夢扇＊寒椿＊初雪菊＊華帯冬の花
意匠で代表的な『寒椿』。愛らしく、とても人気の意匠です。また、最後は難易度の高いへら切菊の技法も学びます。