JVS
ヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座
ヴィーガンアイシングクッキーを作るのに、アイシングクリームに使用する卵白の代用として『アクアファバ』と言う豆の煮汁を使用するのが一般的です。しかし豆の消費の問題や、豆の独特の風味が残るアイシングクッキーに仕上がる、アイシングクリームも分離しやすいなど、扱いにくい点も多く、困っている方も多いのではないでしょうか。
JVSではアクアファバは使わず、JVSオリジナルのヴィーガンメレンゲパウダーを使用してフワフワのヴィーガンアイシングクリームを作ります。
また天然色素を使用でも、褪色しないでアイシングができます。
１日でヴィーガンアイシングクッキー認定講師の資格が取得できる講座です。
【ヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座レッスン詳細】
⚫︎ ヴィーガンスイーツで使用する材料について
⚫︎ プラントベーススイーツで使用する材料について
⚫︎ ヴィーガンアイシングクッキーに適したヴィーガンクッキーの作り方（小麦粉、米粉、フレーバーのアレンジ）
⚫︎ ヴィーガンバターの作り方
⚫︎ ヴィーガンアイシングクリームの作り方
⚫︎ お花絞り用のヴィーガンアイシングクリームの作り方固さ調整
⚫︎ 天然色素の着色方法
⚫︎ 天然色素の褪色防止方法
⚫︎ 9枚のヴィーガンアイシングクッキーを仕上げながら、色々なアイシングクッキー作りのテクニックの習得
⚫︎ ヴィーガンアイシングクリームで絞るミニサイズのフラワーパーツの作り方（お花絞り）
今までにないヴィーガンアイシングクッキー作りの知識や技術を習得して頂けます。
【JVSヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座代金】
- 対面レッスン 71,720円（税込）
（レッスン料27,500円 ディプロマ料33,000円 キット代11,220円）
※別途年会費6,600円（新規の方）、送料
- オンラインレッスン 72,820円（税込）
（レッスン料27,500円 ディプロマ料33,000円 キット代11,220円 事務手数料1,100円）
※別途年会費、送料
※キットにはクッキー型セット、ヴィーガンメレンゲパウダー、口金、食用天然色素6色セットが含まれます。