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JVS
ヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座

ヴィーガンアイシングクッキー

ヴィーガンアイシングクッキーを作るのに、アイシングクリームに使用する卵白の代用として『アクアファバ』と言う豆の煮汁を使用するのが一般的です。しかし豆の消費の問題や、豆の独特の風味が残るアイシングクッキーに仕上がる、アイシングクリームも分離しやすいなど、扱いにくい点も多く、困っている方も多いのではないでしょうか。

JVSではアクアファバは使わず、ヴィーガンメレンゲパウダーを使用してフワフワのヴィーガンアイシングクリームを作ります。また天然色素を使用しても褪色しないヴィーガンアイシングクリームの作り方も学べます。


最短1日でヴィーガンアイシングクッキー認定講師の資格が取得できる講座です。


【ヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座レッスン詳細】

⚫︎ ヴィーガンスイーツで使用する材料について
⚫︎ プラントベーススイーツで使用する材料について
⚫︎ ヴィーガンアイシングクッキーに適したヴィーガンクッキーの作り方(小麦粉、米粉、フレーバーのアレンジ)
⚫︎ ヴィーガンバターの作り方
⚫︎ ヴィーガンアイシングクリームの作り方
⚫︎ お花絞り用のヴィーガンアイシングクリームの作り方固さ調整
⚫︎ 天然色素の着色方法
⚫︎ 天然色素の褪色防止方法
⚫︎ 9枚のヴィーガンアイシングクッキーを仕上げながら、色々なアイシングクッキー作りのテクニックの習得
⚫︎ ヴィーガンアイシングクリームで絞るミニサイズのフラワーパーツの作り方(お花絞り)

今までにないヴィーガンアイシングクッキー作りの知識や技術を習得して頂けます。

 

【JVSヴィーガンアイシングクッキー認定講師講座代金】   

- 対面レッスン  71,720円(税込)

(レッスン料27,500円 ディプロマ料33,000円 キット代11,220円)

※別途年会費6,600円(新規の方)、送料

- オンラインレッスン 72,820円(税込)

(レッスン料27,500円 ディプロマ料33,000円 キット代11,220円 事務手数料1,100円)

※別途年会費、送料

​※キットにはクッキー型セット、ヴィーガンメレンゲパウダー、口金、食用天然色素セットが含まれます。

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