JVSヴィーガンマカロン
フランス発祥のマカロンは、カラフルで華やかな見た目と、外側はサクッと、中はふんわりの甘く上品な味わいで大人気のお菓子。
卵白・砂糖・アーモンドプードルを混ぜたメレンゲで作る通常のマカロンは、卵白がメレンゲの主成分として大事な役割を担っています。 ヴィーガンマカロンは植物性食材のみ使用なので、もちろん卵白は使いません。
卵白なしでヴィーガンマカロンを安定して作るのは本当に難しく、何度も失敗し、長い時間をかけて研究と試作を繰り返しました。そしてついに、誰でも簡単に失敗なく作れて、見た目も味も普通のマカロンと遜色のない、満足のいくヴィーガンマカロンのレシピが完成しました。
日本でヴィーガンマカロン作りが学べるのはJVS認定教室だけです。卵アレルギーの方、動物性食材を控えてる方にもおすすめです。ヴィーガンスイーツを日常に取り入れて、身体と地球にやさしい生活をしてみませんか。
★レッスン内容 (所要時間 約3時間ほど)
・ヴィーガンマカロンコックの作り方 ※レッスン中に皆さまと一緒に作ります。
・ヴィーガンバターの作り方
・フィリングの作り方
・フィリングの挟み方
・フラワーマカロンの作り方
・ラッピング、保存方法について
【対面レッスン】
・レッスン料 11,000円（税込）
・ライセンスをご希望の方は
別途ライセンス料13,200円
※ライセンスを取得すると詳細なテキストと工程動画がつき、おまけのレシピももらえます。
同内容の公式1dayレッスンが開講可能になります。
【オンラインレッスン】
・レッスン料 9,900円（税込、材料送付なし）
・ライセンス料13,200円
・事務手数料 1,100円
※オンラインレッスンはライセンスつきのみ、単発受講は不可です。
※ライセンスを取得される場合、新規の方はJVSプラン年会費3,300円が必要です。
※レッスン１のライセンスを取得すると、ヴィーガンマカロン認定講師講座を受講できます。１と２をまとめて申し込みも可能です。
お問い合わせはこちらから。
