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JVSヴィーガンマカロン

フランス発祥のマカロンは、カラフルで華やかな見た目と、外側はサクッと、中はふんわりの甘く上品な味わいで大人気のお菓子。


卵白・砂糖・アーモンドプードルを混ぜたメレンゲで作る通常のマカロンは、卵白がメレンゲの主成分として大事な役割を担っています。 ヴィーガンマカロンは植物性食材のみ使用なので、もちろん卵白は使いません。

卵白なしでヴィーガンマカロンを安定して作るのは本当に難しく、何度も失敗し、長い時間をかけて研究と試作を繰り返しました。そしてついに、誰でも簡単に失敗なく作れて、見た目も味も普通のマカロンと遜色のない、満足のいくヴィーガンマカロンのレシピが完成しました。


日本でヴィーガンマカロン作りが学べるのはJVS認定教室だけです。卵アレルギーの方、動物性食材を控えてる方にもおすすめです。ヴィーガンスイーツを日常に取り入れて、身体と地球にやさしい生活をしてみませんか。

★レッスン内容 (所要時間 約3時間ほど)

・ヴィーガンマカロンコックの作り方 ※レッスン中に皆さまと一緒に作ります。
・ヴィーガンバターの作り方
・フィリングの作り方
・フィリングの挟み方
・フラワーマカロンの作り方
・ラッピング、保存方法について

【対面レッスン】

・レッスン料 11,000円(税込)

・ライセンスをご希望の方は

別途ライセンス料13,200円

※ライセンスを取得すると詳細なテキストと工程動画がつき、おまけのレシピももらえます。

同内容の公式1dayレッスンが開講可能になります。

【オンラインレッスン】

・レッスン料 9,900円(税込、材料送付なし)

・ライセンス料13,200円

・事務手数料 1,100円

※オンラインレッスンはライセンスつきのみ、単発受講は不可です。

※ライセンスを取得される場合、新規の方はJVS年会費6,600円、ALA一般会員の方は年会費差額3,300円が必要です。

※レッスン1のライセンスを取得すると、ヴィーガンマカロン認定講師講座を受講できます。1と2をまとめて申し込みも可能です。

お問い合わせはこちらから

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