JVSフラワー水菓子認定講師

(オンラインレッスン可)

(お花の水信玄餅)

(お花の錦玉羮)

レッスン1と2のライセンス取得でJVSフラワー水菓子認定講師に…レッスン毎のライセンスの為、受講後すぐに開講出来る認定講座です

 

レインドロップフラワーケーキ
​(お花の水信玄餅)

お花のゼリー系スイーツでは、『フラワーゼリー』や『あんフラワー錦玉』などがここ数年夏に人気のレッスンとして定着していますが、『レインドロップフラワーケーキ(お花の水信玄餅)』は動物性食材を使わず、ヴィーガン規定に沿った植物性食材のみで作る、フラワーブーケを閉じこめたスイーツです。

 

『フラワーゼリー』は専用のツールを使ってゼリー液を注入してお花を作り、『あんフラワー錦玉』は口金で絞った餡のお花を使って作りますが、『レインドロップフラワーケーキ(お花の水信玄餅)』は全く違う新しい方法で、ぷるんぷるんのゼリーの中に餡のお花を咲かせるので、お花絞りをしたことのない初心者様でも簡単に美しく作ることができます。

 

キラキラした球体に閉じ込められたフラワーブーケはどこから見ても美しく、食感は柔らかく、つるんとした喉越しがとっても美味しく、きな粉や黒蜜と一緒にお召し上がりいただきます。

レッスン内容

・フラワーパーツの作り方

・フラワーブーケの組み立て

・ゼリー液の作り方

・球体ゼリーに仕上げる方法

・お召し上がり方法

・ラッピング

・保存方法

料金

・レッスン料(水信玄餅型付き)11,550円(税込)

別途ご希望の方は

・ライセンス料 13,200円(税込)

・お道具キット 2,750円(水信玄餅型以外のお道具キット)

※オンラインレッスンはライセンス・キット付きでの受講となり、単発受講は不可です。

※オンラインレッスンは上記代金の他に事務手数料1,100円が必要です。

※ライセンスを取得される場合、JVS今年度年会費をお支払いでない方は年会費が必要です。ALA一般会員の方は差額年会費3,300円が必要です。

 

フラワークリスタルキューブ
​(お花の錦玉羮)

キラキラと輝く透明な錦玉羮の中にお花を咲かせたスイーツです。食べ易い2口サイズの可愛いミニキューブは、甘さ控えめでとっても優しいお味です。

 

クリアなスクエアキューブの中にリアルに咲くお花は一枚一枚繊細な花弁で出来ています。お花絞りではないので、お花絞り未経験者も楽しんで頂けます。

レッスン内容

・フラワーパーツの作り方

・ゼリー液の作り方

・ゼリーえきの流し込み方及び、取り外し方

・保存方法

料金

・レッスン料(水信玄餅型付き)7,150円(税込)

別途ご希望の方は

・ライセンス料 13,200円(税込)

・お道具 3,850円(税込)

※オンラインレッスンはライセンス・キット付きでの受講となり、単発受講は不可です。

※オンラインレッスンは上記代金の他に事務手数料1,100円が必要です。

※ライセンスを取得される場合、JVS今年度年会費をお支払いでない方は年会費が必要です。ALA一般会員の方は差額年会費3,300円が必要です。